Låt oss presentera Tres Mosqueteros, vårt mellanrostade kaffe från Perus högländer.
Namnet är en hyllning till de tre musketörerna: odlaren, rostaren och bryggaren. Tre olika par händer, ett gemensamt syfte. Varje steg på vägen sätter sin prägel på det som hamnar i din kopp, och med det här kaffet ville vi hylla just det.
Ett single origin, 100 % Arabica. Mjukt, balanserat och runt i koppen, med varma, ärliga toner av karamell, mörk choklad och rostad kastanj.
Välj hela bönor om du maler själv till espressomaskinen, eller malet färdigt till bryggkaffe.
Börja med 18 g kaffebönor och 36 g kaffe ned i koppen, på 25 till 30 sekunder. Smakar det surt, mal finare. Smakar det bittert, mal grövre, tills du hittar balansen mittemellan.
Bryggkaffe
60 g kaffe per liter vatten är en bra utgångspunkt. Vatten strax under kokpunkten, runt 93 grader.
Förvaring
Svalt, mörkt och lufttätt. Inte i kylen. Hela bönor håller längre än malet, så mal gärna precis innan du brygger.
Vi tar med oss vagnen
Samma kaffe, bryggt på plats hos er. Bröllop, kontor, marknader och fester.
